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經典永傳承,創新在路上——梅山飯店在第九屆中國(合肥)徽菜美食節上精彩亮相

发布时间: 2019-11-13来源: 葛敏閱讀量:611

爲推動健康綠色餐飲,引領餐飲業和服務水平質量提升,促進餐飲産業優質資源的整合,推動餐飲産業全面發展,“第九屆中國徽菜美食節”于2019119日在合肥濱湖國際會展中心盛大舉行■。

本屆美食節由中國烹饪協會、合肥市餐飲烹饪行業協會主辦,以“與時俱進,繼承發展,突出主題,塑造亮點”爲主旨,以創新徽菜、融合各大菜系技藝特長、擴大互相交流爲目的,以此展示徽菜的特色和魅力■。

美食節以梅山飯店員工自編自排,並在合肥市餐飲行業迎接70周年大慶文藝彙演獲一等獎的舞蹈《芳華》拉開序幕■。中國烹饪協會會長姜俊賢、市餐協會長孔健、合肥市老領導郭萬清、周富如應邀出席了本次活動■。嘉賓們一致認爲:“美食是人們追求美好生活的重要方面,美食節不僅是促進行業的交流和發展,更體現了人們的意志、追求、消費主張■。綠色發展,我們一直在路上,我們要不忘初心、牢記使命、不忘行業的本質,共同奮鬥,共創美好餐飲的新時代”■。

爲弘揚合肥菜文化,突出合肥地方特色,豐富“大湖名城,創新高地”的文化內涵,展館內同步舉行了“2019全國流行菜餐飲品牌秀——合肥站”活動,梅山飯店精心推選了“鹵菜煲”、“包公餅”兩道美食■。展演時間一到,廚師們剛擺好食材輔料、烹饪設備時就吸引了大批參觀者的興致,當第一鍋包公餅尚未出爐時,檔口前已大排起長龍,門庭若市■。

當晚6點,美食節主場移至梅山飯店,市餐飲行業迎接中華人民共和國成立70周年文藝彙演及本次徽菜美食節的總體表彰在飯店南樓梅瑞園落下帷幕■。梅山不僅在“2019都市圈技能大賽”中獲得數項獎項:團體特金獎、優秀組織獎、服務特金獎(孫夢穎),更憑借當天“流行菜”比賽菜品——“鹵菜煲”以第一名的成績完美收官■。

本次活動以安徽地方特色菜系爲契機,以食材流通爲平台,以徽菜流行菜大賽爲發聲,以安徽本地餐飲、食材相關的社會組織及相關資源爲強有力的紐帶,帶動安徽食材産業、餐飲産業的發展,多方合作有效結合,爲徽菜的創新、發展,迸發出了新的火花■。未來,在新時代、新餐飲、新思路上,梅山飯店將大步向前,一直在路上■!

 

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